👑 【リピート率No.1】特製すき焼き出汁で味わう、天雲龍オリジナル「もみじ鍋」

創業昭和52年。鹿肉の常識を覆す**"とろける食感"と、和の伝統的な旨みにクリーミーなコク**を加えた、当店秘伝のオリジナルスープ。耶馬渓の豊かな自然と、地元の誇りをかけた取り組みが生んだ、当店でしか味わえない感動体験を、ご家庭へお届けします。

🦌 耶馬渓の大自然と、情熱が育む「奇跡の鹿肉」

私たちがご提供する鹿肉は、単なるジビエではありません。大分県耶馬渓の清らかな水と澄んだ空気の中で育まれた鹿を、地域の環境保護にも貢献する地元の熟練猟師が丁寧に仕留めます。

🏭 臭みゼロの秘密は「併設加工場 猪鹿（ちょろく）」

獲れたての鹿は、併設する**加工場「猪鹿（ちょろく）」**へ搬入されます。

【スピードが命】 高い衛生基準をクリアした施設で、素早く、そして丁寧に処理を行うことで、鹿肉特有の臭みを徹底的に排除。 **「旨みだけが残る」**極上の肉質は、この迅速な処理と、熟練の職人技があってこそ実現できる、天雲龍の誇りです。

🥛 とろける食感、そして感動の「すき焼きミルク出汁」

【鹿肉の常識を覆す柔かさ】 火を通しても硬くなりにくい、もっちり、しっとりとした食感。繊細な鹿肉の旨みと、上質な脂の甘みを最大限に引き出します。

【天雲龍だけのオリジナル出汁】 この極上鹿肉のために考案されたのが、「すき焼き出汁」に「耶馬溪牛乳」をブレンドした、和と洋の旨みが融合する濃厚スープ。

秘伝の割り下で作るすき焼き出汁が、鹿肉の深みのある赤身の旨みを引き立て、そこに耶馬渓牛乳のまろやかなコクが加わることで、口当たりは驚くほどクリーミーに。一口食べれば、身体が温まる至福の味わいをご体験ください。

🍲 家族の記念日や、大切な人との団らんに

準備は簡単、お鍋に入れるだけ。ご家庭にいながら、老舗の本格的な味を再現できます。

【〆は二度美味しい】 濃厚な出汁が残ったら、うどんやご飯、卵を加えて雑炊に。さらにチーズを入れれば絶品リゾットにも変身！最後まで楽しめます。

【嬉しいセット内容】 耶馬渓産鹿肉、特製すき焼きミルク出汁、〆まで楽しめる詳しい召し上がり方説明書。